AMSTERDAM - Twaalf grote Amsterdamse werkgevers en netwerkorganisaties, waaronder de gemeente Amsterdam, Amsterdam UMC en de HvA, bundelen hun krachten voor een gezond en duurzaam voedselaanbod. Vandaag ondertekenen zij het convenant ‘Samen eten we Amsterdam gezond, duurzaam en eerlijk’. Dit convenant is een belangrijke stap in de gezamenlijke ambitie om het voedselsysteem in en rond Amsterdam te verbeteren en binnen de eigen organisaties structureel gezondere en duurzamere keuzes te maken.

Het convenant is tot stand gekomen in samenwerking met diverse Amsterdamse organisaties: Amsta, Amstelring, Amsterdam UMC, Arkin, BovenIJ Ziekenhuis, Cordaan, gemeente Amsterdam, Green Business Club Zuidas, GVB, Openbare Bibliotheek Amsterdam, Facility Services voor Universiteit van Amsterdam en Hogeschool van Amsterdam, en de Vrije Universiteit Amsterdam.

Dagelijks verzorgen de betrokken organisaties gezamenlijk meer dan 35.000 maaltijden. Dat geeft de kans om verandering aan te brengen in het voedselaanbod in een groot deel van Amsterdam.

Wethouder Zita Pels (Duurzaamheid): “We willen een voedselaanbod dat beter is voor onze gezondheid, minder belastend is voor het milieu en eerlijk is voor zowel boeren als consumenten. Door samen te werken en duidelijke richtlijnen af te spreken met inkopers, leveranciers en producenten, zetten we een grote stap in de goede richting.”

Ambities voor een gezond en duurzaam voedselaanbod

De gezamenlijke ambitie is om een voedselomgeving te creëren waarin de gezonde keuze de meest logische is. Daarom zetten de ondertekenaars in op een duurzamere voedselketen in 2030 waarin:

  • Minimaal 60% van het geserveerde eiwitten in de organisatie plantaardig moet zijn.
  • 80% van het voedsel voldoet aan de voedingsnormen van het Voedingscentrum.
  • Minimaal 25% van het ingekochte voedsel biologisch is.
  • Voedselverspilling is gehalveerd ten opzichte van 2015.

Het initiatief is genomen door de gemeente Amsterdam en wordt gefaciliteerd door het EU-project FoodCLIC. Partners van FoodCLIC zijn naast de gemeente Amsterdam ook de Vrije Universiteit (Athena Instituut) en het netwerk Voedsel Verbindt.