Waar begin je als je alleen een lege ruimte hebt en straks een complete horecakeuken nodig hebt? Veel nieuwe horecaondernemers onderschatten hoeveel keuzes er nodig zijn om een keuken praktisch, efficiënt en HACCP-proof in te richten. En dan hebben we het nog niet over alle apparatuur. Gelukkig is er een oplossing waar je direct mee kunt starten: de groothandel. Die weet precies welke apparatuur je nodig hebt, in welke volgorde je moet handelen en hoe je slim omgaat met ruimte, routing en budget. Denk bijvoorbeeld aan een koelwerkbank, die in vrijwel elke professionele keuken onmisbaar is.

Van eerste plattegrond tot volledige keukeninrichting

Als je vanaf dag één keuzes maakt die aansluiten op je workflow, voorkom je later onnodige kosten of verbouwingen. Wat komt waar te staan? Welke apparaten gebruik je het vaakst? Hoe houd je je looproutes logisch? De horecagroothandel heeft vaak ruime ervaring met allerlei type keukens. Van kleine lunchroom tot grootschalig restaurant. Ze kunnen daardoor inschatten wat je echt nodig hebt en wat je voorlopig nog even kunt uitstellen.

Daarnaast kun je meestal kiezen uit een groot aanbod nieuwe en gebruikte apparaten. Zo houd je grip op je budget. Ook de levering is vaak snel, wat belangrijk is als je binnen korte tijd wilt openen. Sommige groothandels bieden zelfs de mogelijkheid tot montage, zodat je meteen aan de slag kunt.

Welke apparatuur zet je op je lijstje?

Je keuken is pas compleet met de juiste basisapparatuur. Daar horen natuurlijk ovens, vaatwassers en koelkasten bij. Maar vergeet de werkplekken niet. Een koelwerkbank is daar een goed voorbeeld van. Hiermee combineer je koelen en werkruimte in één. Je bespaart ruimte en alles wat je nodig hebt ligt direct binnen handbereik. Precies wat je wilt in een efficiënte keuken.

Ook apparatuur zoals een saladette is onmisbaar als je veel met verse ingrediënten werkt. Denk aan broodjeszaken, pizzeria’s of grillrooms. Deze compacte koelunits met overzichtelijke bakjes maken je werk sneller en hygiënischer. Kies voor een model dat aansluit bij jouw type keuken. Een goede groothandel helpt je bij die keuze en kijkt naar je menu, je ruimte en je dagelijkse processen.

Advies, levering en service onder één dak

Je staat er als starter niet alleen voor. Groothandels bieden vaak complete ondersteuning. Van telefonisch advies tot een showroom waar je alles zelf kunt bekijken. Sommige partijen bieden ook hulp bij financiering, zodat je gefaseerd kunt investeren. Dat maakt starten in de horeca een stuk toegankelijker. Zeker als je te maken hebt met een beperkt startbudget of snel moet schakelen. Daarnaast is service belangrijk. Wat als er iets stuk gaat vlak na de opening? Of als je merkt dat je toch een extra apparaat nodig hebt? Een betrouwbare groothandel denkt met je mee en levert snel bij. Sommige hebben zelfs noodoplossingen klaarstaan, zodat je door kunt blijven draaien. Wil je van jouw lege ruimte snel een professionele horecakeuken maken? Begin dan met een bezoek aan de groothandel. Vraag om advies, stel je vragen en laat je meenemen in de mogelijkheden.